Proszek kakaowy alkalizowany DE ZAAN 10-12% S9 (pH 8,2-9,0) worek 25 kg

Proszek kakaowy De Zaan został wyprodukowany ze starannie wyselekcjonowanych ziaren kakaowca, wyróżnia się różnorodnością smaków (od owocowo-naturalnego do gorzkiego) oraz kolorów od jaskrawoczerwonych, po ciemnobrązowe i czarne. Może mieć zawartość tłuszczu 10-12, 20-22 i 22-24%. Dostępny w szerokim zakresie wartości pH (5-4-6,2; 7,8-8,4; 8,2-9,0 pH), w zależności od potrzeb konsumentów. Charakteryzuje się doskonałymi właściwościami składników, które gwarantują bogaty, pełny smak i intensywny kolor kakao. Posiada szerokie zastosowanie w cukiernictwie - ciasta, ciastka i inne wypieki cukiernicze oraz lody i desery.