Pasta do lodów o smaku limonki 3 kg 41850

Limonka będąca czymś pomiędzy cytryną a cedrem, jest bardzo cierpkim i kwaśnym owocem cytrusowym. Była ona praktycznie nieznana pośród mieszkańców basenu Morza Śródziemnego i południowych Włoch.Bogata w witaminę C i kwas askorbinowy , została odkryta przez Anglików na terenie Indii i Malezji jako odpowiednik dla śródziemnomorskiej cytryny, która zawsze była uważana za zbyt drogą w negocjacjachhandlowych. Jej sok jest charakterystyczny ze względu na silną kwasowość i jednocześnie zapewnianie uczucia przyjemnego odświeżenia; to dlatego limonka jest stosowana jako odświeżacz do ust. Jej kwasowość i gorzkość tworzą zbilansowany kontrast do specyficznie słodkich smaków karmelu, dyni, mleka skondensowanego itp.Laboratorium badawczo-rozwojowe firmy Fugar stworzyło na targi Sigep 2019 skoncentrowaną pastę limonkową, która zamyka wszystkie właściwości i odcienie smakowe tego maleńkiego, zielonego cytrusa. Sok limonkowy, naturalny aromat limonki i naturalne barwniki (ekstrakt z szafranu, chlorofilina) zostały wykorzystane, aby zachować oryginalny i naturalny charakter produktu w jego najlepszym wydaniu.Składniki: sok limonkowy, syrop glukozowy, cukier, regulator kwasowości kwasek cytrynowy, naturalny aromat limonkowy, ekstrakt z krokosza, stabilizator pektyna, barwnik chlorofilina miedziowa.Zawartość owoców: 100 g na 100 g produktu.Dozowanie: 80-100 g pasty na 1 kg bazy owocowej. 50-60 g pasty jako ulepszacz na 1 kg bazy owocowej stworzonej z owoców.