Mieszanka cukiernicze do babki piaskowej koncentrat 10% 10 kg

Koncentrat babki 10% ciasta biszkoptowo-tłuszczowego przeznaczony do wypieku babek piaskowych o puszystej, naturalnie porowatej strukturze miękiszu i dużym nawilgotnieniu. Gwarantuje uzyskanie dużej objętości babki, łatwość i szybkość wykonania, a przede wszystkim znakomitą jakość wypieków za każdym razem. Zastosowanie koncentratu nie powoduje dużego podwyższenia kosztu surowców w stosunku do metody tradycyjnej. Receptura podstawowa:– Koncentrat Babki – 100 g– Mąka pszenna T550 – 450 g– Cukier – 450 g– Jaja – 550 g– Olej – 400 gUbić wszystkie składniki razem; czas ubijania 4-6 minut na średnich obrotach.Warunki pieczenia temp. 180 °C,czas pieczenia 40-50 minut.