Mieszanka piekarnicza ciasto pizza 50% 10 kg

50% mieszanka piekarnicza umożliwiająca uzyskanie najwyższej jakości spodów do pizzy. Doskonała również do wypieku pszennych bułeczek ziołowych. Zawiera odpowiednio dobrany zestaw ziół: oregano, bazylię, cząber, czosnek, cebulę.  Receptura podstawowa:Pizza Ciasto – 5,00 kgMąka pszenna typ 550 – 5,00 kgDrożdże – 0,20 kgOlej – 0,20 kgWoda – ok. 6,20 kgWszystkie składniki połączyć w miesiarce. Czas zagniatania: miesiarka spiralna – 3 min na pierwszym biegu, 5 minut na drugim biegu. Czas spoczynku ciasta: 2 x 15 min. Czas gary kęsów ciasta: ok 20 min.  Po wygarowaniu spody rozwałkować i posmarować Pizza Sauce lub Pizzamix. Następnie wg. uznania rozłożyć dodatki, posypać startym serem i zapiec. Temp. pieczenia spodów: 240 °C. Temp. pieczenia gotowej pizzy: 260 °C