Mieszanka piekarnicza chleb Jaglove 30% 25 kg

Jaglove to mieszanka piekarnicza służąca do wypieku pieczywa opartego na rodzimej super żywności – kaszy jaglanej. Dodatek słonecznika, zarodków pszennych oraz zakwasu żytniego wydobywa z wypieku bogaty smak i aromat. O jego walorach odżywczych świadczą źródło błonnika i białka oraz niska zawartość tłuszczów nasyconych. Lekki miękisz z widocznymi drobinkami kaszy, chrupiąca skórka, a także dodatek Posypki perłowej – ekspandowanych jagieł uwodzi swoim wyglądem zarówno na półce sklepowej, jak i na talerzu. Jaglove to idealna baza do kanapek i przekąsek dla całej rodziny, zarówno najmłodszych, jak i seniorów.Receptura na chleb Jaglove Foremkowy:Mieszanka Jaglove - 1000 gMąka pszenna T-750 - 1000 gMąka żytnia T-720 - 1300 gSól - 66 gDrożdże - 115 gWoda - ok. 2000 gCzas mieszania: 8 min. wolne, 2 min. szybkieTemp. ciasta: 26 °C – 30 °CCzas leżakowania: 40 min.Naważka: 700 gCzas fermentacji końcowej: ok. 20 min.Temp. pieczenia: 240 °C – 200 °C (zaparować)Czas pieczenia: ok. 60 min.Po 2-3 min. ściągnąć luftDekoracja: posypka perłowa Credi (15 g na bochenek)