Mieszanka piekarnicza chleb rzemieślniczy 100% 25 kg

Rzemieślniczy jest 100% mieszanką piekarniczą służącą do produkcji bochenków bez dodatku mąki i drożdży na bazie zakwasu żytniego, ziaren zbóż i nasion roślin oleistych oraz błonnika roślinnego. Piękna, głęboka barwa, naturalnie chropowata faktura bochenka Rzemieślniczego i charakterystyczny zapach zakwasu żytniego wyróżniają go od pierwszej chwili. Wyborny smak i znakomite właściwości odżywcze zawdzięcza elegancji składu, opartego na mieszance wartościowych ziaren a pozbawionego substancji dodatkowych - produkt opatrzony "czystą etykietą". Idealny dla wegetarian oraz dla osób z wysoką świadomością żywieniową.Receptura podstawowa:Rzemieślniczy - 1000 gSól - 25 gOlej roślinny - 60 gMiód pszczeli (naturalny) - 80 gSłonecznik łuskany - 200 gWoda (temp. pokojowa) - 900 gPołączyć składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.Czas mieszania: ok. 2 min na wolnych obrotachNaważka: 550 g - uformować bochenek lub użyć foremki okrągłej wys. 8 cm, .10 cmCzas leżakowania: 1,5 – 2 godz.W trakcie leżakowania spryskać powierzchnię wodą.Temperatura pieczenia: 180 °CCzas pieczenia: ok. 60 min bez zaparowania + 10 min osuszania