Stabilizator do śmietany neutralny 10 kg

Credi Fond Neutralny to stabilizator neutralny oparty na bazie żelatyny instant. Gwarantuje uzyskanie stabilnej konsystencji bitej śmietany. Stosowany do produkcji rolad, tortów, ciast śmietankowych, ptysi itp.Stanowi neutralną bazę do uzyskania różnorodnych aplikacji smakowych i barwnych w połączeniu z Owocami w żelu lub Kremowo-Mlecznymi Nadzieniami Credi Fillings.Nadaje się do mrożenia, nie zaciąga się przy krojeniu, a przygotowany produkt długo pozostaje świeży, zapobiega efektowi „gumowatości”.Credi Fond Neutralny 200 gWoda 250 gŚmietana naturalna 1000 gWymieszać Credi Fond Neutralny z wodą o temperaturze pokojowej do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać do 1000g świeżo ubitej śmietany i delikatnie, dobrze wymieszać. Umieścić w lodówce lub zamrażalniku na kilka godzin. By opóźnić proces żelowania używać letniej wody.