Krem brulee budyniowy do zapiekania Dawn Creme Brulee 2,5 kg

Doskonały w smaku i łatwy do przygotowania deser w proszku. Dzięki zastosowaniu sproszkowanych żółtek możemy uzyskać prawdziwy smak tradycyjnego francuskiego deseru - Kremu Brulee. Sposób przygotowania pozwala na oszczędność czasu, a brak koniecznościstosowania świeżych jajek eliminuje problemy mikrobiologiczne. Krem po zagotowaniu z mlekiem i śmietaną w ciągu 4 godzin w lodówceosiąga optymalną konsystencję i może być podawany jako deser. Koniecznie z karmelizowanym cukrem na wierzchu!Krem Brulee doskonale komponuje się z różnymi pastami smakowymi, czy też alkoholami, pozwalając na wariacje smakowe.Idealna propozycja dla wszystkich hoteli, restauracji i kawiarni chcących samodzielnie przygotowywać smaczne i efektowne desery w nieskomplikowany sposób.Receptura na Creme Brulee Classique:Creme Brulée Classique 950 gMleko 400 gŚmietana kremówka 400 gCreme Brulée 150 gReceptura na 10 porcji:Połączyć 300 g mleka z 400 g kremówki i zagotować. W międzyczasie wymieszać 150 g Creme Brulée z pozostałymi 100 g mleka. Wlać całość do zagotowanego mleka z kremówką i stale mieszać doprowadzając do wrzenia. Napełnić tygielki i schłodzić. Posypać brązowym cukrem i karmelizować przy pomocy specjalnego palnika.