Białko w proszku albumina wysokopienista 10 kg

Białko - albumina wysokopienista w proszku stosowane jest w przemyśle cukierniczym, ciastkarskim, piekarniczym oraz farmaceutycznym. Stosuje się je zamiennie ze świeżym białkiem. Dodajemy je zazwyczaj do ciast, ciastek, herbatników, sosów oraz kremów typu instant oraz do gotowych wyrobów garmażeryjnych.Produkt otrzymany z jaj świeżych.Ogromna zaleta białek to przede wszystkim długi okres przydatności, poddanie pasteryzacji -dzięki czemu produkt jest 100% bezpieczny oraz wydajność i duża oszczędność podczas magazynowania.Albuminę wykorzystuje się do produkcji ciast, albuminę wysokopienistą do  przygotowywania musów i deserów w których ważna jest lekkość puszystość a jednocześnie sztywność. Białko wysokopieniste charakteryzuje się znacznie większym wskaźnikiem pienistości i wytrzymałości piany po ubiciu w porównaniu z białkiem niskopienistym.Odpowiedniki zamienne proszku: 100 g proszku z białka jaj i 900 ml wody to 1 kg płynnego białka czyli około 34 białka jaj kurzych średniej klasy wagowej.Zawartość tłuszczu: 0,1-0,3 gZawartość białka: 82-86 g