Mieszanka cukiernicza ciasto drożdżowe Multidrożdżowe 25% worek 25 kg

Mieszanka cukiernicza zawierająca jajko w proszku (wygodna produkcja bez jajka świeżego). Po wyrobieniu uzyskuje się masę o delikatnej konsystencji i elastycznej strukturze. Pewna i ekonomiczna produkcja wysokiej jakości ciast drożdżowych o różnych kształtach i formach. Delikatny kremowo-żółty kolor miękiszu potwierdza wysoką jakość jaj użytych w mieszance.Receptura na drożdżówki chałki i rogale:Komplet Multi Drożdżowe 25 - 250gmąka pszenna, typ 550 - 1000gdrożdże - 70golej roślinny lub margaryna - 100gcukier - 50-100gwoda - 500-550gWykonanie:Ze wszystkich składników wyrobić ciasto.Czas mieszania:  3 minuty / 1. bieg (miesiarka spiralna) 4-7 minut / 2. biegTemp. ciasta:  ok. 26 °CCiasto odstawić do spoczynku, a po nim uformować żądane kształty.Czas spoczynku ciasta: ok. 15 minut, fermentacja końcowa: ok. 40 minut; zależnie od gramatury wyrobówTemp. pieczenia:  190°C