Mieszanka cukiernicza do bezy beza classic worek 10 kg

Mieszanka cukiernicza przeznaczona do wyrobu tradycyjnych bez i rantów bezowych, zapewniająca delikatną, puszystą strukturę, duże napowietrzenie oraz przyjemny chrupiący miękisz. Beza Classic jest szybka i łatwa w przygotowaniu, może być także używana jako wykończenie – dekoracja ciast biszkoptowo-tłuszczowych. Podstawowa receptura:– Beza Classic – 1000 g– Cukier – 1000 g– Woda – 1000 g (temp. wody 50 st. C).Ubić wszystkie składniki razem. Czas ubijania – ok. 10 minut (szybkie obroty). Wyszprycować małe ciastka za pomocą rękawa cukierniczego. Temp. suszenia – 120 °C.Czas suszenia – 50 – 60 minut.