Mieszanka cukiernicza domowe ciasteczka czekoladowe worek 25 kg

Czekoladowe Ciasteczka Domowe to koncentrat stanowiący bazę do produkcji ciasteczek kruchych. Mieszankę możemy łączyć z kakao, bakaliami, nasionami, płatkami, czekoladą i innymi składnikami podnosząc walory smakowe oraz wartość odżywczą gotowych ciasteczek. Jednym ze składników mieszanki jest cukier brązowy, który nadaje ciastkom charakterystyczny smak, aromat, lekko złociste zabarwienie oraz wyjątkową kruchość.Ciasteczka nadają się do długiego przechowywania, zachowując swój aromat, smak i świeżość nie łamiąc się i nie pękając. Szeroki wachlarz zastosowania mieszanki pozwala na bazie jednego produktu, trafić w gust każdego klienta. Polecane na maśle. Receptura dla Czekoladowe Ciasteczka Domowe:– Czekoladowe Ciasteczka Domowe – 1000 g– Masło – 300 g– Margaryna – 120 g– Cukier – 280 g– Jajka – 125 gPrzy użyciu palety lub rózgi ubić masło, margarynę, cukier i jaja razem. Czas ubijania: ok. 10 minut, na średnich obrotach. Dodać mieszankę Ciasteczek Czekoladowych i mieszać ok. 1 min. Porcjować gałkownicą do lodów lub okrągłą tylką (średnica 20 mm) z rękawa cukierniczego.Temp. pieczenia: 155 °C w piecu obrotowym, 165 °C w piecu wsadowym.Czas pieczenia: ok. 22 min. w zależności od wielkości ciastek.