Mieszanka cukiernicza czekoladowa 100% 25 kg

Wyjątkowo aromatyczna mieszanka cukiernicza przeznaczona do wyrobu ciast biszkoptowo – tłuszczowych o smaku czekoladowym. To mieszanka, na bazie której możemy przyrządzić ciasto o intensywnym czekoladowym aromacie i niepowtarzalnym smaku.Dzięki swoim właściwościom: puszystemu i wilgotnemu miękiszowi, a jednocześnie dużej stabilności, może być wykorzystywana jako podstawa najróżniejszych receptur i z pewnością zadowoli wyszukane gusta klientów. Mocny czekoladowy aromat oraz wilgotny, puszysty miękisz to tylko nieliczne z atutów tego ciasta. Dozowanie: 100 % mieszanki czekoladowej bez dodatku mąki. Receptura podstawowa:– Mieszanka Czekoladowe – 1000 g– Olej roślinny – 450 g– Jaja – 250 g– Woda – 200 gWszystkie składniki ciasta miesić przez ok. 3 minuty na średnich obrotach mieszadłem płaskim, ramowym. Wypiek 170- 180 st. C, czas wypieku – 35 – 45 minut.