Mieszanka cukiernicza babka piaskowa super 100% 25 kg

Gotowa baza cukiernicza przeznaczona do wypieków ciasta biszkoptowo – tłuszczowego. Redukuje do minimum potrzebny czas przygotowania wypieku oraz pracochłonne naważanie składników, a końcowy produkt w niczym nie ustępuje pieczonym metodą tradycyjną, gwarantując wysoką i powtarzalną jakość. Doskonała baza dla wielu receptur, ma wszechstronne zastosowania.Receptura podstawowa:– Babka piaskowa Super – 1,000 kg– Olej roślinny – 0,400 kg– *Jaja – 0,400 kg– Woda – 1,900 kg*zalecane jest stosowanie jaj świeżych lub pasteryzowanychWszystkie składniki wymieszać ubijając w maszynie cukierniczej przez ok 3 min. na wysokich obrotach, następnie ciasto wyłożyć do foremek jednorazowych lub tradycyjnych posmarowanych tłuszczem i posypanych mąką, włożyć do pieca nagrzanego do temp. ok 180 st. C i po ok. 10-15 min. naciąć ciasto wzdłuż środka formy. Temp. wypieku ok 180 st. C, czas 40-50 min. Po wypieku ciasto można udekorować wg. uznania.