Mieszanka cukiernicza babka piaskowa Czekoladówka 100% 25 kg

100% koncentrat cukierniczy ciasta, stanowiący doskonałą kompozycję do wypieku babek i ciast o czekoladowym smaku. Wyśmienite ciasto zawiera 3,5% granulek nietopliwej gorzkiej czekolady. Sprawia, iż ciasto jest puszyste, aromatyczne i delikatne w smaku. Wysoka jakość połączona z łatwością przygotowania. Babka Czekoladowa jest doskonałym uzupełnieniem oferty każdej cukierni. Receptura podstawowa:– Babka Piaskowa Czekoladówka – 1,000 kg– Olej roślinny – 0,400 kg– *Jaja – 0,400 kg– Woda – 0,100 kg*zalecane jest stosowanie jaj świeżych lub pasteryzowanych.Wszystkie składniki wymieszać ubijając w maszynie cukierniczej przez ok. 3 min. Na wysokich obrotach, następnie ciasto wyłożyć do foremek jednorazowych lub tradycyjnych posmarowanych tłuszczem i posypanych mąką, włożyć do pieca nagrzanego do temp. ok. 180 °C i po około 10-15 min naciąć ciasto wzdłuż środka formy. Temperatura wypieku około 180 °C, czas 40 – 50 min. Po wypieku ciasto można udekorować cukrem pudrem lub polewą czekoladową.