Mieszanka piekarnicza Panitalia Premium 10% 10 kg

Mieszanka piekarnicza przeznaczona do produkcji pieczywa pszenno-żytniego. Pieczywo wypieczone na bazie mieszanki Panitalia, dzięki specyficznemu procesowi produkcji oraz dodatkowi oregano zyskuje niezwykły aromat oraz bardzo charakterystyczny wygląd skórki i miękiszu. Zaletą tej mieszanki jest duża swoboda kreowania wyglądu i formy pieczywa, np. nieregularne kształty chleba, bułki, warkocze. Może być również użyta do specyficznych wypieków takich jak cebularze, spody do pizzy. Daje również możliwość zastosowania szerokiego wachlarza dodatków, np. oliwek, różnych ziaren, przypraw i ziół np. bazylii, ziół prowansalskich itp. Oprócz walorów smakowych Panitalię cechuje apetyczny wygląd miękiszu z dużymi i nieregularnymi porami, uzyskanymi dzięki dłuższemu procesowi fermentacji.Dozowanie: 10% w stosunku do mąki, czyli 10 kg mieszanki na 100 kg mąki.