Mieszanka piekarnicza Panefit Ziarnovita 100% Suprima 25 kg

Panefit Ziarnovita to mieszanka piekarnicza przeznaczona do produkcji chleba ziarnistego, bez użycia mąki i drożdży, wolna od substancji dodatkowych (produkt z czystą etykietą - "clean label"). Gotowe pieczywo zawiera płatki owsiane, sojowe i żytnie oraz ziarna słonecznika, lnu, sezamu i pszenicy, co daje gwarancję zawartości wysoko wartościowego błonnika oraz minerałów. Dzięki tej mieszance otrzymujemy wypieki o wspaniałym zapachu i smaku, zachowujące wilgotność i świeżość.Receptura podstawowa:Panefit Ziarnovita Suprima - 1,000 kgSól - 0,025 kgOlej roślinny - 0,080 kgMiód - 0,080 kgDynia ziarno - 0,200 kgWoda - 0,900 kgOdważyć składniki zgodnie z recepturą i zamiesić ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Czas mieszania to ok.2 minuty na wolnych obrotach. Odważyć i uformować kęsy, nadważka 500 g.Czas leżakowania: 1,5-2 hTemperatura wypieku: 180°C. Czas wypieku: ok. 60 minut/ naważka 500g.