Mąka pszenna na makaron typ Durum Wheat Semolina Semola Frumentata 5 kg

Mąka idealna do wykonania świeżego pszennego makaronu durum, charakteryzująca się obfitą absorcją z uwagi na grubość ziarna. Może być używana sama jak również w połączeniu z inną mąką Frumenta typ 00.Połączyć wszystkie składniki, następnie zagniatać aż ciasto osiągnie jednolitą, gładką strukturę. Przygotowane ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut (temperatura 4 st.C).Po schłodzeniu ciasto cienko rozwałkować, przy pomocy wałka lub wałkownicy do makaronów.Rozwałkowany placek podzielić i uformować w tagliatelle lub fettuccine. Pozostawić do wyschnięcia na 15-20 godzin. Od czasu do czasu “wstrząsnąć”. Gotować we wrzącej, solonej wodzie ok. 5 minut.