Pomada cukiernicza wodna soft wiadro 15 kg

Tradycyjna pomada wodna z dodatkiem glukozy krystalicznej przeznaczona do glazurowania wyrobów cukierniczych o dużych powierzchniach, takich jak serniki, jabłeczniki czy makowce. Dzięki dodanym specjalnie dobranym składnikom jest bardziej ciągliwa i elastyczna oraz biała. Tak jak tradycyjna pomada cukiernicza, nadaje się do aromatyzowania oraz barwienia.Fondant Soft wyjęty prosto z opakowania nie jest produktem gotowym do użycia. Przed nałożeniem należy go podgrzać w łaźni wodnej do temperatury ok. 40°C, a następnie dodać maksymalnie 5 % wody. Regulując ilość dodanej cieczy podczas przygotowywania pomady, możemy uzyskać glazurę o odpowiadającej nam strukturze na gotowym produkcie.Sucha masa: 87,0% - 88,5%Cukier 73%Syrop cukrowy 14%