Przyprawa goździk cały

Całe goździki są wbijane do mięsa i nadają smak pieczeni wieprzowej. W taki sam sposób można nabić je na cebulę, w celu nadania nieuchwytnego charakteru bulionom i zupom. Goździki to także składnik wielu mieszanek przyprawowych, między innymi Ras el Hanout (przyprawa marokańska), curry, przypraw korzennych i przypraw do marynat. Używane także do produkcji win, piwa, likierów i nalewek. W cukiernictwie wykorzystuje się je głównie do tworzenia przyprawy piernikowej, która wzbogaca smak pierników, pierniczków, kruchych ciastek korzennych, herbatników.