Mieszanka piekarnicza Pizza ciasto Suprima 25% 25 kg

25% mieszanka piekarnicza przeznaczona do produkcji spodów do pizzy oraz drobnego pieczywa. Idealnie sprawdzi się również do wypieku spodów do małych pizzerinek, paluchów słonych oraz kapuśniaków. Pozwala uzyskać produkt o wysokiej jakości, niepowtarzalnym smaku i zapachu w połączeniu z innymi produktami. W połączeniu z innymi produktami np. przyprawami pozwala uzyskać wysokiej jakości produkt o niepowtarzalnym smaku i niesamowitym zapachu.Dozowanie: 25% mieszanki w stosunku do masy mąki.Receptura podstawowa:Pizza ciasto Suprima - 1000 gMąka typ 500 - 3000 gDrożdże - 160 gOlej - 200 gWoda - 2200 gSkładniki połączyć razem, czas miesienia ok. 3 min obroty wolne, ok. 6 min obroty szybkie. Następnie ciasto podzielić na presy o wadze ok. 2,2 kg (30 szt.). Otrzymane kęsy rozwałkować, pokryć sosem, farszami Suprima i posypać żółtym serem. Wypiekać w temp. 220-230°C przez ok. 8-10 min z zaparowaniem pieca.