Mieszanka piekarnicza Chleb Rzemieślniczy 100% 15 kg

Rzemieślniczy jest 100% mieszanką do produkcji bochenków bez dodatku mąki i drożdży na bazie zakwasu żytniego oraz ziaren zbóż i nasion roślin oleistych oraz błonnika roślinnego. Piękna, głęboka barwa, naturalnie chropowata faktura i charakterystyczny zapach zakwasu żytniego wyróżniają go od pierwszej chwili. Wyborny smak i znakomite właściwości odżywcze zawdzięcza naturalnemu składowi, opartemu na mieszance wartościowych ziaren, a pozbawionego substancji dodatkowych.Właściwości mieszanki Chleb Rzemieślniczy 100%:Czysta Etykieta produktu gotowegoprodukt na zakwasie przygotowany w prosty sposób bez konieczności prowadzenia długotrwałego procesu fermentacji przy małym nakładzie pracy100% surowców pochodzenia roślinnegoprzyjazny dla wegetarian oraz dla osób z wysoką świadomością żywieniowązastosowanie suszonego zakwasu żytniego wpływa pozytywnie na poprawę tekstury bochenka, wzbogaca jego smak i aromat, pozwala na dłuższe utrzymanie jego świeżości, aż do 7 dnizastosowanie wyłącznie miękkich płatków zbóż i nasion roślin oleistych, sprawia, że kromki bochenka są łatwe w konsumpcji,zastosowanie prażonego lnu znacząco podnosi walory smakowe gotowego bochenkaoryginalna pełnoziarnista strukturaReceptura podstawowa:Rzemieślniczy 1000 gSól 25 gOlej roślinny 60 gMiód pszczeli (naturalny) 80 gSłonecznik łuskany 200 gWoda (temp. pokojowa) 900 gRazem 2265 gSposób wykonania:Połączyć składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Czas mieszania: ok. 2 min na wolnych obrotach.Naważka: 550 g - uformować bochenek lub użyć foremki okrągłej wys. 8 cm, .10 cmCzas leżakowania: 1,5 – 2 godz.W trakcie leżakowania spryskać powierzchnię wodą.Temperatura pieczenia: 180 °CCzas pieczenia: ok. 60 min bez zaparowania + 10 min osuszania