Mieszanka piekarnicza chleb czystoziarnisty Whole&Pure 100% 15 kg

Czystoziarnisty Whole&Pure to mieszanka piekarnicza stworzona z myślą o stale zwiększającej się grupie klientów świadomych żywieniowo. Dzięki niej otrzymamy klasyczny, ale wyjątkowo pożywny bochenek wypełniony po brzegi bogactwem naturalnych składników. Zawartość odpowiednio wybranych ziaren sprawia, że ma on oryginalny, wykwintny smak i aromat. Jest źródłem białka i znacznej ilości błonnika. Wypieczony bochenek nie zawiera natomiast mąki, ani drożdży. Czego wynikiem jest jego niski indeks glikemiczny (28) - rekomendowany w diecie przez diabetyków.Receptura podstawowa – Bochenek 2285 gCzystoziarnisty - 1000 g woda w temp. pokojowej - 900 gpestki dyni - 200 g miód - 80 g 80 g olej - 80 g sól - 25 g Połączyć wszystkie składniki razem do uzyskania jednolitej konsystencji. Czas mieszania: ok. 2 min na wolnych obrotachCzas leżakowania: ok. 1,5-2 godz. Można także podzielić wymieszane ciasto od razu i leżakować w foremkach. W trakcie leżakowania w foremkach spryskać powierzchnię wodą. Naważka: 550 g (140×90×65 mm). Temperatura pieczenia: 180 °C. Czas pieczenia: ok. 60 min + 10 min osuszania bez foremki.Uwaga: Kroić po 24 godzinach.