Mieszanka cukiernicza Multidrop 20% ciastka kruche worek 15 kg

Multidrop to 20% koncentrat ciasta kruchego. Wygodny w użyciu, gwarantuje dobrą i stabilną jakość oraz daje możliwość zastosowania w wielu wariantach wypieków cukierniczych.Idealny jako baza w produkcji przemysłowej, do sporządzania wszelkich ciast kruchych np. ciasteczek wyciskanych, gniazdkowych z dodatkiem kremów termostabilnych lub nadzień owocowych oraz herbatnikowych. Doskonale sprawdzi się także do obróbki maszynowej na urządzenia typu Multidrop lub obróbki ręcznej (np. szprycowanie).Receptura podstawowa:200 g     Mieszanka ciastka kruche Multidrop550 g     Mąka pszenna typ 550250 g      Cukier puder / cukier450 g     Margaryna 80%   50 g     JajaUbić margarynę z cukrem i jajem do jednolitej konsystencji. Czas ubijania ok. 15-20 min.Mąkę wymieszać z koncentratem i delikatnie za pomocą palety lub ręcznie, połączyć z ubitą masą tłuszczową.Temperatura pieczenia: ok. 210°C.Czas pieczenia: ok. 12-15 minut w zależności od masy ciasta