Mieszanka cukiernicza Babka koncentrat 10% worek 15 kg

Koncentrat Babki 10% ciasta biszkoptowo-tłuszczowego przeznaczony do wypieku babek piaskowych o puszystej, naturalnie porowatej strukturze miękiszu i dużym nawilgotnieniu.Gwarantuje uzyskanie dużej objętości babki, łatwość i szybkość wykonania, a przede wszystkim znakomitą jakość wypieków za każdym razem.Zastosowanie go nie powoduje dużego podwyższenia kosztu surowców w stosunku do metody tradycyjnej.Skład: skrobia pszenna; substancje spulchniające: E450, E500; emulgatory: E475, E471, E481; mleko odtłuszczone w proszku; sól; substancja zagęszczająca: E415; aromat Receptura podstawowa na babkę piaskową:100 g Koncentrat babki 10%450 g Mąka pszenna typ 550 450 g Cukier 550 g Jaja 400 g OlejUbić wszystkie składniki razem.Czas ubijania: 4-6 min. na średnich obrotachTemperatura pieczenia: 180°C Czas pieczenia: ok. 40-50 min.