Krem śmietanowy Top Cream 15 kg

Krem w proszku o konsystencji i walorach bitej śmietany, dający po ubiciu duży przyrost objętości. Ma wspaniały śmietankowy smak i zapach oraz lekką, puszystą strukturę. Długi okres świeżości i stabilność ubitego kremu bez efektów obsychania i żółknięcia. Dobrze łączy się z alkoholem, pastami smakowymi i innymi kremami, odporny na zamrażanie, dobrze zachowuje się podczas transportu.Skład: preparat wypieniający w proszku: (utwardzony tłuszcz palmowy, emulgatory: E472a, E322, syrop glukozowy, białka mleka, serwatka w proszku, aromaty, barwnik: E160a); cukier; mleko odtłuszczone w proszku; skrobia modyfikowana: E1414.Receptura podstawowa:-Top Cream 500 g-Woda (ok. 15 °C) 1000 gUbić razem składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Czas ubijania: ok. 5 minut. Wersja z użyciem oleju zabezpiecza przed wysychaniem kremu.