Mieszanka piekarnicza chleb zbójnicki 100% 15 kg

100% mieszanka piekarnicza służąca do wypieku pieczywa żytniego. Wilgotny chleb z dodatkiem słonecznika, płatków pszennych i żytnich oraz prażonego lnu. Oryginalna receptura mieszanki oparta jest na starannie dobranych składnikach naturalnych. Dodatkowo propozycja trójkątnego kształtu chleba zachęca i wyróżnia to pyszne i bogate w błonnik i witaminy pieczywo spośród innych dostępnych na rynku.Receptura podstawowa:Mieszanka Zbójnicka – 3500 gdrożdże (świeże) – 30 gwoda (ok 50 °C) – ok 2200 gCzas miesienia: ok 20 min. na wolnych obrotach.  Temp. ciasta: 32°C.  Fermentacja wstępna: 15 min.  Naważka: 550 g.  Fermentacja końcowa: ok 50 min.  Temp. pieczenia: 220-200°C, para przy wykładaniu.  Czas pieczenia: ok 45 min.