Polewa Bambo Prima, płatki 20kg

Polewa cukiernicza deserowa Bambo Prima o ciemnej barwie i wyraźnym kakaowym aromacie. Nie wymaga temperowania, szybko i wydajnie krystalizuje dając cienką i błyszczącą warstwę na oblewanym produkcie. Mniej skomplikowana w użyciu od czekolady (nie wymaga użycia profesjonalnej temperówki) a dorównuje jej jednak pod względem walorów sensorycznych.Doskonale nadaje się do oblewania ciast, tortów, rolad oraz drobnego pieczywa cukierniczego typu donuty, pączki, eklery, rogale itp. W skali przemysłowej do oblewania ciastek różnego rodzaju, galaretek, pianek i innych cukierków, a także do oblewania suszonych owoców, bakalii. Polewa Bambo Prima sprawdzi się również przy formowaniu drobnych figurek czy dekoracjach cukierniczych jak i do drażerowania drobnych korpusów cukierniczych.Skład: cukier, tłuszcz roślinny (całkowicie utwardzony olej z pestki palmy), proszek kakaowy o zmniejszonej zawartości tłuszczu (7,5%), błonnik kakaowy, serwatka w proszku (z mleka), emulgator: lecytyny (z soi),sól, aromat.