Mieszanka cukiernicza biszkopt czekoladowy 100% worek 15 kg

Mieszanka biszkoptowo - tłuszczowa przeznaczona do wypieku ciast z owocami i babek, z dodatkiem specjalnie dobranego kakao.Gotowe wypieki mają bardzo wilgotny miękisz o przyjemnym czekoladowym smaku i zapachu. Długo utrzymują świeżość po wypieku.Odpowiednia do zastosowania w wielu wariantach cukierniczych.Receptura podstawowa na biszkopt/roladę:1000 g  Biszkopt czekoladowy  800 g Jaja Metoda: ubić wszystkie składniki razemCzas ubijania: ok. 10 min. na szybkich obrotach Naważka: 750g (rant 26 cm) – biszkopt; 500g (blacha 40x60 cm) – roladaTemperatura pieczenia: 180°C – biszkopt; 230°C - roladaCzas pieczenia: ok. 35 min. – biszkopt; ok. 4-5 min - rolada