Krem budyniowy Patissiere full 20 kg

Patissiere full to mieszanka przeznaczona do sporządzania kremów na zimno. Gotowy produkt ma stabilną, gładką konsystencję i wyrazisty śmietankowy smak. Doskonały do ciast deserowych, nadziewanych i przekładanych. Świetnie sprawdzi się do wypełnienia upieczonych już ciastek np.napoleonek lub rurek. Nie nadaje się do zapiekania.Receptura podstawowa:-350-400 g Patissiere Full-1000 g woda zimnaWszystkie składniki napowietrzyć na średnim biegu miksera za pomocą gęstego mieszadła. W przypadku ciastek krojonych zalecane dozowanie 400 g. Czas mieszania ok 3 min.