Proszek kakaowy alkalizowany 10-12% GT-78 worek 2,5 kg
Code: 5908243512074 cena od: 172,20 zł
Porównaj ceny w sklepach
| sklep.polmarkus.com.pl | 172,20 zł dostępny | Przejdź do sklepu |
Proszek kakaowy otrzymuje się poprzez tłoczenie miazgi kakaowej z zastosowaniem hydrolizy. Po tłoczeniu otrzymywane jest masło kakaowe i kuch kakaowy, który następnie jest zgniatany na drobny, sypki proszek kakaowy. Miazga kakaowa jest wytwarzana z ziaren kakaowych , które są pozbawiane skorupy (powłoki) a następnie rozdrabniane na tzw. Niby kakaowe (nasiona). Są one następnie alkalizowane (z wyjątkiem naturalnego proszku kakaowego), palone i mielone na drobną miazgę kakaową.Zawartość tłuszczu 10-12%
