Polewa ciemna Extra Bitter V21-OH35NV-T06 10 kg

Extra Bitter włoskiego producenta Barry Callebaut to gotowa do użycia baza przeznaczona do napełniania i glazurowania wypieków w stylu włoskim. Dzięki ciemnej barwie, intensywnemu, czekoladowemu smakowi i gładkiej, kremowej konsystencji doskonale nadaje się do napełniania wypieków z ciasta parzonego, kruchych ciastek, tartaletek i wielu innych. Świetnie sprawdzi się również do glazurowania ciast i ciastek satynową, ciemną powłoką, która pozostaje miękka i przyjemnie smakuje w ustach. Jako glazura, zachowuje swój doskonały wygląd na wypiekach przez cały okres ich przydatności do spożycia i nie spływa. Prosta w użytkowaniu, wystarczy rozmiękczyć i podgrzać do temperatury +30°C, aby uzyskać idealną teksturę do szprycowania lub do +40°C, aby uzyskać bardziej rzadką teksturę glazury.Skład: cukier ; tłuszcz roślinny (palmowy, słonecznikowy, shea, rzepakowy) w różnych proporcjach; kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 25,5% ; serwatka w proszku (MLEKO); emulgator: lecytyna SOJOWA; naturalny aromat waniliowy.