Tajniki suszenia żywności, Keogh Michelle

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:• zalet domowego suszenia żywności• mechanizmu działania dehydratora• wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych• zasad bezpieczeństwa żywnościowego• metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów• produktów najlepiej nadających się do suszenia• czynników wpływających na czas suszenia żywności• sposobów przygotowywania żywności do suszenia• przechowywania wysuszonych produktów