Mieszanka cukiernicza ciasto parzone Brandmix + Ei worek 10 kg

Mieszanka cukiernicza do wyrobu ciasta parzonego, ciastek wyciskanych, paluszków rodzynkowych, ptysiów, eklerek, wypieków dekoracyjnych oraz spodów.Skład: skrobia, mąka PSZENNA, JAJA w proszku, skrobia PSZENNA, tłuszcz palmowy, białka MLEKA, substancja zagęszczająca: guma guar, substancje spulchniające E450 i E500, emulgatory: E471, E472b, E475, E481, LAKTOZA (z MLEKA), sól, aromat.Może zawierać: SOJĘ.Receptura na eklery:– Brandmix + Ei – 500 g– Woda (30 st.C) – 950 g– Jaja – 150 g– Proszek do pieczenia – 5 gWymieszać na sucho Brandmix + Ei z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki. Wyrobić na gładką masę mieszając przez ok 2-3 min. dużą trzepaczką na niskich obrotach. W zależności od wielkości pieca można piec z niewielką ilością pary. Nie otwierać pieca podczas pieczenia. Temp. pieczenia: ok 200-220 st.C.  Czas pieczenia: ok 30-35 min.