Mieszanka cukiernicza piernik klasyczny worek 11 kg

Mieszanka cukiernicza zawierająca naturalny karmel w proszku i przyprawy piernikowe, idealna do produkcji pierników wałkowanych i krojonych. Charakteryzuje się powtarzalną jakością produkcji, ekonomicznym dozowaniem mieszanki w recepturze (50% do mąki pszennej), krótkim czasem leżakowania wynoszącym 60 minut oraz dużym przyrostem podczas wypieku. Mieszanka zgodna z trendem CL.Skład: cukier, mąka PSZENNA, mąka ŻYTNIA, syrop glukozowy, ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO, przyprawy, substancja spulchniająca (węglany sodu); aromaty.Może zawierać: JAJA, ŁUBIN, MLEKO, ORZECHY, SEZAM i SOJĘ.Receptura podstawowa:Komplet Piernik Klasyczny - 1.000 gmąka pszenna, typ 550 - 1.000 gmiód lub miód sztuczny - 500 gwoda - 300 golej roślinny - 200 gWykonanie: wodę, miód i olej wymieszać, połączyć z Komplet Piernik Klasyczny i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać mąkę i mieszać jak najkrócej. Gotowe ciasto odstawić do spęcznienia. Wałkować i formować w dowolne kształty. Upiec.Czas mieszania: 2 minutyCzas mieszania z mąką: 1 minutaCzas leżakowania: 60 minutTemperatura pieczenia: 220 ºCCzas pieczenia: około 7 minutGotowe korpusy udekorować dowolnie pomadą lub czekoladą.