Stabilizator do śmietany malinowy Eden 1 kg

Stabilizatory Eden to produkty idealne do stabilizowania śmietanki oraz wykorzystania do ciast deserowych i tortów. Zapewniają trwałość i właściwą konsystencję gotowemu wyrobowi. Zawartość naturalnych owoców w stabilizatorach o owocowych smakach nadaje ciastom, tortom, roladom i innym wypiekom cukierniczym niepowtarzalny smak i wygląd.Skład: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana, barwnik (betanina), 2,5% maliny suszone, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), aromat.Receptura podstawowa:Stabilizator Eden – 0,2 kgWoda – 0,25 kgŚmietanka 30% – 1,0 kgStabilizator rozpuścić w wodzie, a następnie ubić ze śmietanką.Uwaga! Stabilizatory Eden szybciej wiążą śmietankę niż stabilizator Alaska, czyli po przygotowaniu należy w miarę szybko zużywać do przekładania ciasta.