Mąka sojowa odtłuszczona worek 25 kg

Mąka sojowa odtłuszczona uzyskiwana jest z płatków sojowych po ekstrakcji tłuszczu. Jest jaśniejsza od mąki sojowej pełnotłustej i mniej aromatyczna.Służy do wyrobu m.in.: pieczywa, makaronów, płatków, ciast, ciasteczek. Mąka sojowa posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym zagęszcza się nią zupy i sosy. Używana jest także do wyrobu mleka i past sojowych.Dodaje się ją do produktów w celu poprawienia cech organoleptycznych oraz wydłużenia okresu przydatności do spożycia. W kuchni wegetariańskiej stanowi substytut jajka kurzego. Wykorzystywana jest w dietach bezglutenowych.