Mąka żytnia razowa typ 2000 worek 40 kg

Mąka żytnia razowa typ 2000 otrzymywana jest z pełnego przemiału całych ziaren żyta. To mąka pełnoziarnista, podczas procesu produkcji zostały w niej zachowane najcenniejsze wartości odżywcze.Mąka żytnia to przede wszystkim mąka chlebowa, a więc znajduje zastosowanie głównie przy wypieku pieczywa pełnoziarnistego. Dodana do innych mąk stanowi także składnik chleba mieszanego i gotowych mieszanek chlebowych.Dzięki wzmożonemu wytwarzaniu kwasu mlekowego podczas fermentacji – chleb pieczony z wykorzystaniem mąki żytniej ma specyficzny, lekko kwaśny “chlebowy” aromat.