Serwowanie piwa Optymalne wykorzystanie sprzętu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki, Bertinotti Davide, Galati Michele

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania.Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo.Omówione zagadnienia:• pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania,• urządzenie do rozlewania,• zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania,• krany do nalewania piwa,• szklanki - rodzaje i użytkowanie,• prawidłowe rozlewanie i nalewanie,• regulacja urządzenia do rozlewania,• budowa własnego urządzenia do rozlewania,• konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.