Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, bojlerowy 20 x GN 1/1 | CONVOTHERM, easyTouch 20.10 EB

Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, bojlerowy posiada: • system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak: - Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach) - BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach)- HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach) - pięć poziomów prędkości wentylatora • system sterowania dotykowego za pomocą 9-cio calowego ekranu z konfigurowalnym interfejsem • w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem• złącze Ethernet/LAN • automatyczne gotowanie za pomocą przycisków szybkiego wyboru Press&Go dzięki któremu wprowadzanie danych takich jak: wielkość, stopień zarumienienia lub temperatura wewnątrz produktu nie jest konieczne • elastyczną funkcję regeneracji z wyborem wstępnym dla a la carte, wózka bankietowego z talerzami lub pojemnikami GN • zintegrowany program easySystem z rozróżnieniem na tryb managera i obsługi – jako rozwiązanie dla restauracji sieciowych • 399 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami • pomoc na ekranie ze zorganizowaną tematycznie funkcją wideo • funkcję zarządzania załadunkiem TrayTimer zapewniającą doskonałe wyczucie czasu od pierwszego do ostatniego wsadu • funkcję Cook&Hold, która na koniec procesu obniża automatycznie temperaturę co zapewnia gotowanie i utrzymywanie w cieple w ramach jednego procesu • gotowanie Delta-T/gotowanie niskotemperaturowe umożliwiające najdelikatniejsze gotowanie również podczas nocnego gotowania • złącze USB umieszczone z przodu urządzenia za automatyczną zaślepką IPX 5, która zamyka się samoczynnie po wyjęciu nośnika w celu zapewnienia ochrony przed strugami wody umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP • zintegrowany mostek nagrzewczy umożliwiający automatyczne składanie się do ramy drzwi mostka nagrzewczego, szybkie nagrzewanie (również bez wózka załadunkowego), brak utraty ciepła oraz gwarantujący poprawę bezpieczeństwa.W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt - powierzchnia uchwytu drzwi i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii.Ponadto, za dopłatą dostępne są:• chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych.• czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz• sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym.Oprócz tego, na żądanie dostępne są:• pochłaniacz kondensacyjny (zintegrowana osłona kondensacyjna)• wersja więzienna• wersja okrętowa• wersja dla specjalnych napięć• pakiet oprogramowania ConvoConnect do HACCP i zarządzania profilami pieczenia• zestaw umożliwiający zachowanie bezpiecznej odległości od tylnej ściany dostępny w wersjach 100 mm i 200 mm.Filmy: