Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny 6+1 x GN 1/1 | CONVOTHERM, easyDial 6.10 ES
Code: eD-6-10ES| https://sklep.technica.pl/ | | Przejdź do sklepu |
| sklep.technica.pl | | Przejdź do sklepu |
Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, iniekcyjny posiada: • system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak: - Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach) - BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach) - HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach) - pięć poziomów prędkości wentylatora • funkcję regenerowania easyDial - regeneracja produktów na najwyższym poziomie jakości • w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem • wyświetlacz cyfrowy z centralnym regulatorem obrotowym Convotherm-Dial(C-Dial) umożliwia kontrolę nad wszystkimi procesami w dowolnym momencie • 99 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami • złącze USB zintegrowane z panelem sterowania umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP. W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt - powierzchnia uchwytu drzwi, C-Dial i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii. Ponadto, za dopłatą dostępne są: • chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych. • czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz • złącze ethernet/LAN • sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym. Oprócz tego, na żądanie dostępne są: • pochłaniacz kondensacyjny (zintegrowana osłona kondensacyjna) • wersja grillowa z osobnym odpływem tłuszczu • wersja więzienna • wersja okrętowa • wersja dla specjalnych napięć • pakiet oprogramowania ConvoConnect do HACCP i zarządzania profilami pieczenia • stojak półkowy 600x400 mm z 5 półkami w zestawie ułożonymi w odstępie 94 mm • stojak rzeźniczy 600x400 mm z 6 półkami. Filmy:
