Piec konwekcyjno-parowy, elektryczny, bojlerowy 20 x GN 2/1 | CONVOTHERM, easyDial 20.20 EB

Piec konwekcyjno-parowy, bojlerowy, iniekcyjny posiada: • system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak: - Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach) - BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach)- HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach) - pięć poziomów prędkości wentylatora • funkcję regenerowania easyDial - regeneracja produktów na najwyższym poziomie jakości • w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem• wyświetlacz cyfrowy z centralnym regulatorem obrotowym Convotherm-Dial (C-Dial) umożliwia kontrolę nad wszystkimi procesami w dowolnym momencie• 99 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami • złącze USB zintegrowane z panelem sterowania umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP • zintegrowany mostek nagrzewczy umożliwiający automatyczne składanie się do ramy drzwi mostka nagrzewczego, szybkie nagrzewanie (również bez wózka załadunkowego), brak utraty ciepła oraz gwarantujący poprawę bezpieczeństwa.W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt - powierzchnia uchwytu drzwi, C-Dial i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii.Ponadto, za dopłatą dostępne są:• chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych.• czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz• złącze ethernet/LAN• sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym.Oprócz tego, na żądanie dostępne są:• pochłaniacz kondensacyjny (zintegrowana osłona kondensacyjna)• wersja więzienna• wersja okrętowa• wersja dla specjalnych napięć• pakiet oprogramowania ConvoConnect do HACCP i zarządzania profilami pieczenia• ścienny element dystansowy zapewniający bezpieczną odległość urządzeń wolnostojących od ścianki tylnej, dostępny w wersjach 100 mm i 200 mm.Pojemność 20 x GN 2/1 (40 x GN 1/1).Filmy: