Piec konwekcyjno-parowy bojlerowy, elektryczny, 6x GN 1/1, z dotykowym panelem sterowania, 10,9 kW, 933x867x786 mm | RETIGO, Blue 611 b

TECHNIKI GOTOWANIA• Gorące powietrze 30 - 300°C• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 - 300°C• Funkcja gotowania na parze 30 - 130°C• Bio-gotowanie 30 - 98°C• Piecznie nocne - oszczędność czasu i energii• Timer półek - możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce• Regeneracja, system bankietowy - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu jakości potraw do momentu serwowania• Delta T pieczenie/gotowanie - idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak• Cold & Hold - piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania po zakończeniu obróbki termicznej• Golden Touch - funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnie złotobrązowej i chrupkiej skórki• Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie - specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii• Automatyczny przedgrzew• Automatyczne chłodzenie• Manualne nawilżenie• Automatyczny start• Easy CookingWYPOSAŻENIE• Automatyczne mycie• Książka kucharska - 1000 programów po 20 kroków• Rekuperator• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotoności• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością• Potrójna szyba w drzwiach *** - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia• Automatyczna klapka - system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idelanego koloru• 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje stratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo• Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności• Solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody• 6-punktowa sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy• Stal nierdzewna AISI 304/316 - najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości• Chemicznie wytrawiona komora gotowania - zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia ELEMENTY STERUJĄCE• Vision Touch Controls - 8-calowy kolorowy dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie• MyVision - maksymalna personalizacja menu, wszystko czego potrzebujesz na głównym ekranie• Dotykowy panel sterujący - niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych• Funkcja Learn - piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanieSERWIS• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych• BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetowąDODATKOWE WYPOSAŻENIE• Druga sonda temperatury• Lewostronne otwieranie drzwi**• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny***• Dodatkowy zestaw prowadnic 600x400 mm* Dotyczy tylko pieców konwekcyjno-parowych z bojlerami** Dotyczy tylko modeli 623, 611, 1011*** Nie dotyczy modelu 623