Mieszanka piekarnicza Żytni IG 20% worek 25 kg

Żytni IG to mieszanka piekarnicza przeznaczona do produkcji tradycyjnego pieczywa żytniego. Jest to idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie lub wymagających stosowania specjalistycznej diety. Szczególnie polecany dla diabetyków oraz pacjentów z zaburzeniami glikemii po posiłkowej.Pieczywo z tej mieszanki wpisuje się idealnie w zdrowy styl odżywiania. Dzięki dużej zawartości błonnika i manganu zapewnia długie uczucie sytości oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego i zdrowych kości. Wyroby z tej mieszanki cechują się tradycyjnym naturalnym smakiem i aromatem. Dodatkowym atutem wyrobów z mieszanki Żytni IG jest wilgotny miękisz.Pieczywo wyprodukowane na bazie tej mieszanki ma niski indeks glikemiczny o wartości 53,8%.Dozowanie: 20% w stosunku do mąki, czyli 20 kg mieszanki na 80 kg mąki (bezpośrednio do mąki przed miesieniem).Skład: mąka żytnia (49%); mąka żytnia pełnoziarnista (32%); sól; słód żytni; dewitalizowany zakwas żytni; gluten pszenny; środki do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy, enzymy.