Czarnuszka

Czarnuszka to jedna z tych roślin, które znane są i cenione od tysięcy lat. Olejek z niej uzyskiwany, wykorzystywany był do celów leczniczych już 2000 lat p.n.e. Dopiero jednak pod koniec ubiegłego wieku czarnuszką zainteresowała się nowoczesna medycyna naturalna. Badania naukowe potwierdziły wcześniejsze przeczucia: te małe, matowo - czarne nasiona to prawdziwy skarb natury. Zawarte w czarnuszce substancje stymulują układ odpornościowy i pozytywnie wpływają na procesy trawienne. Mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Działają rozkurczowo oraz przeciwbólowo. Ponadto wysoka zawartość olejków eterycznych doskonale wspomaga leczenie górnych dróg oddechowych. Kobiety karmiące piersią cenią sobie szczególnie jej właściwości pobudzające laktację.  Zewnętrznie napary z nasion czarnuszki stosowane są przy trądziku, atopowym zapaleniu skóry i grzybicach.Czarnuszka jest również wyśmienitą przyprawą. Jej pikantny, korzenny smak doskonale pasuje do potraw z kiszonej kapusty i ogórków konserwowych. Często stosowana jest jako dodatek do pieczywa, serów czy tłustych mięs.  Może zastępować pieprz.