Lubczyk 20g FARMVIT

Lubczyk 20g Lubczyk lekarski (ogrodowy) – Levisticum officinale L. to bylina z rodziny selerowatych (Apiaceae), dawniej baldaszkowatych(Umbelliferae), pochodzi z Iranu i Afganistanu; jjest znany od starożytności i miał opinię roślinnego afrodyzjaku, stąd m.in. nazwa polska – „lubczyk”. Uprawiana w Europie od VIIIw i w Ameryce Północnej. Obecnie znana tylko z upraw lub stanowisk zdziczałych. W Polsce również uprawiana jako roślina przemysłowa i zdrowotna. Wymaga gleby lekkiej, próchniczej, zasobnej w wapń, stanowiska ciepłego i słonecznego. Tworzy korzenie i kłącza grube, rozgałęzione, brunatne. Dorasta wysokości 50-150 cm. Łodygi są sztywne, obłe, dęte (wewnątrz puste), z liśćmi ciemnozielonymi, błyszczącymi, podwójnie pierzastymi (o listkach jajowatych, grubo wcinano ząbkowanych). Kwiaty drobne, żółte zebrane są w baldachy szczytowe na pędach. Owocem jest podwójna, jajowata rozłupnia. Cała roślina wykazuje charakterystyczny, intensywny, korzenny zapach, kojarzący się z rosołem (tj, wywarem roślinno-warzywnym, bulionem) i z tego względu lubczyk popularnie jest nazywany „zielem rosołowym” lub „zielem Maggi" (kostki rosołowej „Maggi” – znanego koncentratu przyprawowego do bulionów i sosów). Nazwa kostki „Maggi” pochodzi od nazwiska Juliusa Maggi (1846-1912) – szwajcarskiego przemysłowca, jednego z pierwszych producentów koncentratów spożywczych, założyciela istniejącej do dziś fabryki kostek bulionowych (1897r).   Jako przyprawa kuchenna są używane nie tylko organy podziemne lubczyku (korzenie i kłącza), ale również pędy i liście, zarówno w stanie świeżym jak i wysuszone (sproszkowane); dodaje się je do zup, duszonych warzyw, sałatek i potraw dietetycznych. Lubczyk służy też do aromatyzowania słodyczy, likierów, papierosów, cygar. Napar/Odwar z lubczyku wzmacnia żołądek, ułatwia trawienie. Zupa warzywna z lubczykiem: Kroimy na drobne krążki marchew, pietruszkę, kalarepę, seler oraz kłącza i korzenie lubczyku. Dodajemy zielony groszek, natkę pietruszki i utartą 1 cebulę. Wszystkie warzywa dusimy w niewielkiej ilości wody, pod przykryciem. Kiedy zmiękną, oprószamy mąką i rozcieńczamy wywarem z kości (lub gotowym bulionem), solimy, dodajemy garstkę ryżu, doprawiamy żółtkiem i śmietaną.