Zakwas w Paście Ritesa 30 KG

Uniwersalny zakwas chlebowy do pieczywa żytniego i mieszanego, zapewniający wysoką jakość wypieku. Nadaje pieczywu doskonałe cechy organoleptyczne, charakterystyczne dla naturalnej fermentacji ciasta. Wytworzona na bazie naturalnego zakwasu żytniego.- konsystencja pasty umożliwiająca bezpośrednie dozowanie, bez uwadniania- idealny stosunek kwasu mlekowego i octowego, pozwalający uzyskać optymalne zakwaszenie- różnorodność zastosowań: zarówno przy bezpośredniej jak i wielofazowej metodzie prowadzenia ciasta w celu dokwaszenia,- wyroby długo utrzymują świeżość- produkty piekarskie charakteryzujące się berdzo dobrą strukturą miekiszu i elastyczną skórką.Zastosowanie: do zakwaszania każdego rodzaju ciasta chlebowego. Dozowanie: 3% w stosunku do mąki zytniej, czyli 3 kg zakwasu na 100kg mąki żytniej (bezpośrednio do mąki przed miesieniem). Produkt przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i przewiewnym miejscu, bez dostępu światła słonecznego (maksymalna temperatura 250C). Termin minimalnej trwałości : 12 miesięcy